Масло оливковое EXTRA VIRGIN Charisma 3 л ж/б (Греция)

Универсальное оливковое масло с низкой изначальной кислотностью (<0,4%), самый массовый и популярный продукт производства Vassilakis Estate. Изготовлено из оливковых плодов сорта koroneiki.

Офис и завод компании Vassilakis Estate расположены в городе Неаполис, области известной как Мирабелло, в префектуре Ласити на острове Крит, рядом с древним поселением Дрирос.

Оливковые рощи семьи Вассилакис находятся неподалеку, на расстоянии 10 км от офиса и завода, а в радиусе 30 километров от них расположены рощи 3500 партнеров-поставщиков сырья, микроклимат и природные условия произрастания сырья в которых точно такие же как и во владениях семьи.

Процесс изготовления оливкового масла контролируется от дерева до бутылки. Ежегодный сбор урожая оливок начинается в середине ноября. Когда плоды готовы для сбора, они быстро и аккуратно снимаются. Технологически продвинутые двухфазные центрифуговые сепараторы немецкого производства надежно извлекают масло наилучшего качества.

Масло, извлекаемое таким путем, дольше сохраняет полезные полифенолы и естественные антиоксиданты при хранении. Завод перерабатывает 12.000кг оливковых плодов в час и изготавливает 3-3,5 тонны масла в этот же период. Такая производительность обозначает, что только что собранное свежее сырье немедленно отправляется на переработку и не залеживается в ожидании своей очереди, соответственно не теряет своих качественных характеристик.

Следующий важный этап после экстракции – хранение готового масла до того момента, когда оно поступит на розлив. Оливковое масло необходимо защищать от воздуха, тепла и света. Масло на заводе компании Vassilakis Estate хранится в идеальных условиях для сохранения качества и первозданной пользы – в специально сконструированных хранилищах с контролем температуры, в герметичных воздухонепроницаемых емкостях из нержавеющей стали объемом 1000 тонн.

Каждая бутылка производства компании Vassilakis Estate попадает на стол потребителю полностью сохраняя все свои природные полезные свойства.